昔からやりたかったこと。それはポールボキューズでフランス料理を食すること。
フランスはリヨンにあるポールボキューズというレストランを御存知でしょうか？ ついに2025年7月、リヨンに立ち寄った際に念願がかない、ディナーを頂くことができました。
リヨンの街中から車で15分ほど走ると見えてきました、お城のようなポールボキューズのお店が。こんなフランス料理の高級店に行くのは久しぶり、というか初めてなのでドキドキしました。ちょっとだけ格好もつけてみました。笑
いきなり感想です。料理ももちろん最高でしたが、何よりも私はサービスの質の高さに感銘を受けました。気取らず嫌味なく、それでいて親しみやすい。感じの良い給仕さんが一皿を食べ終わるたびに嬉しそうに「おいしかった？」とさりげなく聞いてくるあたりも見事でした。
ソムリエも偉そうな印象が全くなく、優しいお兄ちゃんという雰囲気でした。グラスワインを2杯、しかも値段も尋ねずに頼んだので言い値になってしまったわけですが、お会計の時にわかったのはそれが大変良心的な値段だったのにも驚きました。
食事ももう一度したいけれど、何よりもこのサービスを受けるだけにでももう一度行く価値があると思いました。ミラノからリヨンまでは車で5時間くらいで行けるので、実はローマに行くよりも近いのです。
しかし食事の時間が約4時間くらいあったのは流石に長かったなあ。
山根 力
